martes, 20 de enero de 2015

Galletas y Pudding de Mandarinas!!!



   La pregunta que más escucho en ésta época del año es sin ningún tipo de dudas la siguiente ...."me puedes pelar la mandarina por favor???" Y siempre contesto lo mismo con la dulce voz que me caracteriza ( nada de pitorreos al respecto jajaja)..." esos preciosos dedos que en su día ayudé a crear en el interior de mi vientre tienen alguna orden especial de no pelar fruta??.... y con una caída tipo  abanico de pestañas que pueden hacer volar cualquier miga de encima de la mesa de la fuerza con la que lo hacen te contesta con una amplia sonrisa..." mama no soporto el olor de mandarina en mis  manos además, a tí te da igual!"...Tócate las narices!! Cómo que a mí me da igual?? De eso nada!. Hasta mi marido me mira con ojos golosos y muchos guiños con falsas promesas de mucho amor para que también se la pele...la mandarina quiero decir...la fruta...jajajajaja que ya sé por dónde vais! ( Desde que dije que un día intercalaré un texto erótico estáis todos analizando cada simple palabra por si me marco las " 20 penumbras de Mister M".!!!!jajaja he cambiado el título por eso de que no me multen por copiar jajajaja ). Es que mira que son buenas pero el olor que te dejan no lo quita nada, pero eso no me frena para comprar un montón. Me chiflan, aunque realmente me cuesta encontrar de esas jugosas y buenas. Cuando voy al super siempre pillo aquellas que son duras y con hojas, ya que eso me indica que es fresca y hace poco que la han cogido del árbol. Y cómo no siempre las tienen, cuando las encuentro compro varios quilos con el consiguiente problema de que puedo hacer con todas ellas fuera de comerlas a palo seco o hacer zumo. Mirando por internet encontré estas galletas en un blog y me fascinaron porque además de imaginar por los ingredientes lo buenas que podrían estar, con esa rodaja de mandarina caramelizada parece una auténtica golosina y son preciosas para regalar.  Las he hecho dos veces usando la receta que encontré y la mía de siempre y debo decir que con las dos versiones nos encantaron, así que a experimentar y a probar vuestras recetas preferidas para darles vuestro toque. Y lo mismo con la fruta, las he hecho con limón y también me volvieron loca.





   Yo es que soy una enamorada de los cítricos en general. Dentro de  casa desde el mes de octubre tengo mis arbolitos para evitar que se me quemen y se me mueran con el frío invernal, y los tengo a reventar de mandarinas, limones, kumquats...ya estoy pensando en todo lo que voy a hacer cuando tenga que recoger los frutos.
Desde que era una enana lo que más me gustaba de los refrescos que te ponían cuando iba con mis padres a tomar el aperitivo o al restaurante era la rodaja de limón o naranja. Se la robaba a todos los que tenía alrededor a la que se descuidaban  jajaja, y mi hijo ha salido igualito a su madre. Hacemos competiciones a ver quién se toma más limón sin arrugar ni un sólo músculo de la cara.
Estos días que está haciendo un frío considerable no hay nada mejor que un postre calentito y que perfume a la vez toda la casa. Soy una loca de los puddings, me encantan porque todo se mezcla en un mismo recipiente y casi ni se mancha, se aprovecha aquello que tienes abandonado en la bolsa del pan y en un plis plas te has marcado un postre alucinante. He probado varios, pero si hay uno que me fascina es el de Donna Hay. Hace ya años que lo hago porque es de las recetas más rápidas y sencillas que he visto en mi vida. Mis hijos se pirran por el de limón pero por eso de aprovechar las mandarinas que tenía y que  ya  estaban pidiendo una segunda oportunidad he cambiado el cítrico.  Hoy no os podéis quejar, dos recetas al precio de una, si es que soy de naturaleza generosa jajajaja. En serio, aprovechar que os metéis en la cocina para hacer estas dos propuestas. Vamos a meternos en faena? Pues adelante!!


PUDDING DE MANDARINA





INGREDIENTES

* 2 mandarinas
* 250g azúcar
* 3 yemas de huevo
* 180ml nata
* 30 g mantequilla
* 2 cucharadas de harina fina de maíz ( maizena)

ELABORACIÓN

1. Pre calentar el horno a 160°C.
2. Lavar, secar y trocear 2 mandarinas y retirar las pepitas en el supuesto de que las tuviera. Colocarlas en un vaso triturador junto con el azúcar y triturar hasta formar una pasta. Unir entonces la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la nata y la maizena y seguir triturando hasta obtener una crema. Repartir entre 4 moldes previamente mantequillados. Hornear 22-24 minutos.

Servir con helado de vainilla o con las galletas de mandarina.


GALLETAS DE MANDARINA



INGREDIENTES

* 180g mantequilla
* 1 huevo
* 1 cucharada sopera de ralladura de mandarina
* 2 tazas de harina de almendra
* 1/2 taza de azúcar glass
* 1 1/4 taza de harina blanca
* 1 cucharada sopera de zumo de mandarina
* 4 mandarinas
* 1 huevo y azúcar para decorar

ELABORACIÓN

1. Batir la mantequilla junto con el huevo. Unir la harina de almendra, azúcar, harina, ralladura y zumo de mandarina hasta que se forme una masa que se despegue de las manos. Si vemos que la masa queda muy seca, unir una cucharada más de zumo. Dividir la masa en dos partes iguales y formar dos rulos con ellos. Envolver con papel film y llevarlos a la nevera como mínimo 3 horas.
2. Pre calentar el horno a 180°C. 
Cortar rodajas de unos 3cm  con la masa de galletas, colocarlas sobre papel de horno. Pintarlas con un huevo batido y colocar sobre cada una de ellas una rodaja muy fina de mandarina. Espolvorear bien con azúcar y hornear 15- 16 minutos. Si la mandarina no queda caramelizada, espolvorear un poco más de azúcar y quemar con el soplete.

   Dos recetas perfectas para comerlas juntas o por separado y aprovechar las mandarinas o clementinas que tenemos en el frutero.Y lo dicho, probar con otros cítricos, limón, kumquat.....mhmmmmm , os dejo que me voy a la cocina a preparar más! Que os aproveche!!


martes, 13 de enero de 2015

Cocina de aprovechamiento y sobras - Las Cookings Challenge!!




   Año nuevo, vida nueva...o al menos eso se intentará. Hace días que elaboré mi lista de nuevos propósitos, soy mujer de listas, si sí, esto lo he heredado de mi padre. Ahora no viene al caso, pero si yo estoy casada es por culpa de una lista que hizo él, imaginaros si son importantes para mí  jajajaja, van dirigiendo mi vida sin yo quererlo!. Vuelvo al redil de la conversación que me llevaba yo entre manos: lista, propósitos...para empezar tengo que estudiar un montón, mejorar mi alemán y desempolvar mi inglés, éste último será un nuevo proyecto para mí y que veréis en poco tiempo ( o al menos eso es lo que quiero). Tengo muchos amigos que se quejan de que el traductor no funciona como les gustaría y no puede ser que cada vez que quieran hacer alguna de mis recetas tenga que traducirlas  y mandarlas por correo. Ha llegado el momento de hacerlo más fácil para todos, y más adelante y si me salgo con la mía de ponerme seria con el alemán a lo mejor también lo escribo en éste idioma. Como dice mi abuelo seré una auténtica troglodita ...jajajajaja que nooooo que seré políglota hombre  jajajaja , es que mira que es cachondo mi abuelo jajajaja. Siempre lo dice eso.
Otro propósito es que tengo que aceptar aquello que no me gusta y por lo que ahora de momento no tiene remedio. Seguro que más de alguno sabe a lo que me refiero , el mal tiempo, las nieblas espesas que no te dejan ni ver la punta de la nariz, la falta de sol me lleva por el camino de la amargura ( hoy he montado una fiesta porque ha salido el sol!). Pero por desgracia como no he sido dotada por la varita mágica del hada de la primavera pues nada, a llevar casco de minero con luz super potente para que al menos pueda poner algo de luz en mi vida ( verás como al final conseguiré que éstos suizos se rían cuando me vean con el nuevo gorro jajaja).
Y otra cosa que quiero mejorar es que a partir del 1 de enero todo aquello que no sea importante me va a resbalar, si sí, ya me he untado toda todita con buen aceite de oliva y así no tendré problema. Estas navidades fueron un pelín duras, muchas horas en las que pude hacer uno de mis pasatiempos preferidos, que no es otro que el de navegar por internet y descubrir nuevas y especiales recetas. Aunque parezca mentira, lo de tener un blog conlleva unos pequeños compromisos con una misma, es decir, todos comemos al mediodía a media tarde y la cena, pero no por ello voy a poner un plato de huevos fritos con patatas en el blog sólo por llenar entradas. Cada uno se adapta su espacio a sus preferencias, sus gustos, y en mi caso, sólo incluyo recetas un tanto diferentes, no vistas, especiales y que se salgan un poco de lo habitual. Todo es igual de respetable, faltaría más, pero es comprensible que cada uno en su casa, en su rinconcito blogguero pues ponga aquello que quiera. Hago un gran trabajo de investigación, me dejo una fortuna en libros y revistas, muchas  horas creando un gran pandero para descubrir nuevos blogs y páginas webs, tanto me da que sean en ruso, polaco, chino o tailandés, el traductor, aunque no perfecto, pues te aclara muchas dudas, y si no imaginación al poder. Te quedas con la imagen y luego uno experimenta.  Muchas veces me decís que como se me ocurren esas cosas jajajaja, os voy a contar mi secreto.... por las mañanas cuando suena el despertador en vez de apagarlo me abro una brecha en la cabeza con la mesita de noche y de pronto se me ilumina el cerebelo que es el que controla la iluminación culinaria!!! jajajajaja hay Dios mío que nooooooo, que los únicos que crean son los grandes maestros Adrià, Arzak, Berasategui... aquí las aprendices observamos mucho y sobretodo aprendemos más. Por eso cuando en las pasadas fiestas miraba internet me topé con un blog de una impresentable que me acusaba de apropiarme de una receta . Lo bueno del caso es que si hubiera leído mi entrada ( empiezo a dudar si es que sabe leer) hubiera visto que mencionaba que esa misma receta la había visto en tropecientos mil blogs americanos. Cuando es así , nunca hago mención porque vete tú a saber quién fue el primero, sobre todo cuando ninguno de esos blogs ( los leo de arriba a abajo) ponía el creador! Además lo más gracioso, es que no copié la receta, sino solo la forma , la idea, adapté esa receta a una de las mías. Pero lo peor no es eso, es que su entrada era una calca a la mía, las mismas referencias, las mismas anécdotas...una copia burda y total. Lo mejor es mirar las fechas de publicación, la mía es anterior jajajaja, por lo que queda retratada. No pienso decir su blog porque no me da la gana, parece muy nuevo y la pobre lo que busca es que hablen de ella, aunque sea para decir que es una copiona. Gracias a Dios, no todo el mundo es igual en la red, hay gente genial y maravillosa. Por eso fuera del mosqueo inicial ( que duró bien poco por cierto) a partir de ya, voy a seguir haciendo lo mismo que antes, tomar ideas, mencionar al autor cuando se le mencione como he hecho siempre y no hacer caso de gente que ni me viene ni me va.
Esto me ha llevado a plantearme algo que hace tiempo ya dije, un día voy a intercalar un escrito erótico en una entrada a ver qué pasa. Si vosotros sois de los que lo leéis todo, no os chivèis eh? Calladitos todos y a disfrutar de la lectura, jajajaja , y no es una queja, claro que no, una escribe y no todo el mundo le apetece leer o saber que quiero decir, pero luego que no se diga lo que no es, por ahí no paso.




   Vamos a centrarnos porque si hoy estoy reanudando la rutina de escribir en el blog es gracias a mis cookings. Ayer era día de publicación con mis amigas, pero tengo un gripazo terrible, ni escribir puedo porque la luz me molesta un montón...seré vampira?? jajajaja, más bien creo que tengo tal congestión y tanta fiebre que ni concentrarme puedo. El tema de éste mes era el de cocina de aprovechamiento y sobras después de las navidades. Eso me ha supuesto un gran problema, estas navidades estuvimos solos solitos, ni amigos ni familia, así que me lo tomé con mucha calma y compré muchas cosas preparadas para no liarme en la cocina. Así que este pasado fin de semana cuando me acordé del reto y abrí  la nevera casi me da un yuyu porque no tenía nada de sobras. Me planteé empezar de cero la receta como si hubiera tenido sobras, pero eso no era lo acordado, así que saqué la lupa y me puse a buscar en el fondo de nevera. De allí salió un paquete de crepes, salmón ahumado, foie micuit, un tupper con cebolla caramelizada , manzanas que puse en la nevera mientras estuvimos en Salzburgo de vacaciones  para que no se me pusieran malas y que estaban más arrugadas que una camisa sin planchar y en la bolsa del pan un trozo de panettone dónde las pasas miraban para Pamplona. Así que después de un breve brainstorming tuve claro que recetas hacer.
Hay unos almacenes aquí en Suiza muy pijos que se llaman Globus que tienen un mini supermercado de delicatessen que es una maravilla, carísimo pero con una mercancía que ya quisieran muchos otros tener. Allí hacen unos crepes rellenos de mousse de atún y de salmón que son una delicia. He usado una receta de Arzak por poner una que me gusta mucho.
Cuando me fui a vivir a Inglaterra comencé a hacer mis pinitos en la cocina, disponía de mucho tiempo y poco que hacer. Así empecé con mi vicio de recortar recetas de revistas y ponerlas en mi fichero y ponerlas en práctica. Esto lo sigo haciendo jajajaja, tengo blocs de notas llenos hasta la bandera de recortes! En una de esas revistas ( creo que fue del Hola de navidad del 1997)  había una receta que había ganado un concurso que me encantó. Era un mil hojas de manzana, foie y cebolla que me enamoró. Han sido muchas navidades que la he preparado y a mi hermana Cristina por ejemplo es una gran fan. Es más, una gran amiga a la que quiero mucho como agradecimiento por unos días de vacaciones maravillosos ( un poco fríos pero geniales jajajaja ...te acuerdas?) la ayudé a preparar esta receta  junto con otro pastel salado, para su cena de fin de año con la familia.
Y no os pasa que hay recetas que os vienen a la mente sólo recordando olores y reuniones familiares? Pues eso es lo que me pasó cuando vi el panettone en mi cocina. Mi madre cuando éramos peques, aprovechaba las ensaimadas, brioches o croussants que se quedaban secos para hacer un delicioso pudding. Cuando la llamé el domingo para que me pasara su receta me dijo que pusiera lo que tuviera, un poco de leche, azúcar, huevos.... mamá bien, pero cuanto más o menos??? Lo que quieras hija!!! Gran contestación , claro que sí! Ante eso acudió a mi rescate Bruno Oteiza, mira que me chiflan sus recetas!!
Aunque con un día de retraso no podéis perderos las grandes recetas de mis queridas amigas : Núria, Lourdes, Mercè, Rosa, Maragda y MJose.

Empezamos????

CREPES SALMÓN AHUMADO



INGREDIENTES

* 4 escalopes de salmón ahumado
* 6 cucharadas de nata líquida
*50g queso de untar
* una guindilla dulce ( en su defecto, rábano picante rallado)
* perejil fresco
* unas gotas de zumo de limón
*1  paquete de crepes
* 1dl yogurt griego
* 1 naranja
* 1 cucharadita de azúcar
* sal
* huevas de salmón



ELABORACIÓN

1. Trocear y picar el salmón bien menudo. Mezclar con la nata, el queso de untar, la guindilla dulce bien picada , el perejil picado y las gotas de zumo de limón. Reservar.
2. Extender una crepe y colocar el relleno en un extremo, enrollar y cortar porciones.
3. Preparar la salsa mezclando el yogurt, ralladura y zumo de naranja, sal y azúcar.
4. Servir decorando con unas huevas de salmón


MIL HOJAS DE MANZANA, FOIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA



INGREDIENTES

* 6 manzanas grandes
* 1 paquete de foie micuit al oporto
* cebolla caramelizada
* azúcar
* mantequilla
* sal, pimienta negra

ELABORACIÓN





1. Pelar y cortar a gajos las manzanas. Saltearlas con mantequilla y un chorrito de aceite, salpimentar al gusto. Reservar.
2. Forrar un molde de cake con papel film, ir colocando los gajos de manzana en el fondo de manera ordenada ( la base quedará hacia arriba para la presentación). Cubrir con una capa de cebolla caramelizada. Otra capa de manzana, ótra de cebolla , entonces colocar el foie micuit, cebolla encima de éste, manzana, cebolla, y terminar con una capa de manzana. Tapar bien con papel film, y a la nevera como mínimo 12 horas. Para servir, retirar el papel film, darle la vuelta a la terrina, colocar sobre un plato de presentación, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete o introducir en el horno bajo el grill.
Servir con canónigos y unas buenas tostadas de pan.


PUDDING DE PANETTONE



INGREDIENTES

* 250g panettone
* 4 peras
* ralladura de naranja
* 150g azúcar y 2 cucharadas extras
* 1 vaso de leche
* 4 huevos
* 25g mantequilla

ELABORACIÓN



1. Pelar, descorazonar y trocear 2 peras. Mezclar bien con el azúcar. Unir los huevos y mezclar bien. Unir la ralladura de naranja, el vaso de leche y  la mantequilla ablandada. Mezclar bien. Unir el panettone troceado y remover bien.
2 . Encamisar un molde, verter la mezcla e introducir en el horno precalentado  a 160°C  durante 45 minutos.
3. Con la ayuda de una mandolina, cortar las otras 2 peras en láminas finas, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel parafinado, espolvorear con azúcar y hornear a 190°C durante 15 minutos. Dejar templar para evitar quemarnos y  colocarlas una vez horneadas sobre el pudding. 


Tres recetas fáciles, resultonas y hechas con sobras, he cumplido con el reto. La semana que viene más. Que os aproveche!

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Recetas para Thanksgiving y las Cooking Challenge!!



   Gracias a la tele anda  que no hemos aprendido costumbres, tradiciones  y diferentes culturas!. Yo aprendí inglés mirando la famosa serie de Friends...ya tengo la canción metida en mi cabeza....

So no one told you life was gonna be this way [cuatro palmadas]
Your job's a joke, you're broke,
your love life's DOA
It's like you're always stuck in second gear
When it hasn't been your day, your week,
your month, or even your year, but...

I'll be there for you....


   Y luego dicen que mirar mucho la tele no es bueno, imagino que debe ser en función del prisma por donde se mire, a mí me fue de maravilla ver series, las noticias y otros programas  para aprender el idioma  pasándolo de fábula. Como la entrada de hoy va de dar las gracias, yo os confieso que  estoy super agradecida a la televisión jajajajaja. Pues mirando Friends fue como me quedé con la tradición de Acción de gracias. Mirar que era buena la serie, seguro que alguno habrá que no le guste, eso seguro, pero yo  la he visto tantas veces que hay episodios que me los sé de memoria, hay gags que aunque los he visto hasta aburrir me sigo partiendo de risa. En uno de esos episodios que celebraban Thanksgiving, Joey se puso los pantalones de embarazada de Phoebe para poder zamparse todo el pavo con mayor comodidad jajajaja o aquel en que metió la cabeza en el culo del pavo para dar un susto a Chandler y luego no podía quitárselo?? jajajaja. Lo que me encanta es lo bien planificado y organizado que lo tienen todo antes de que llegue el día clave, cocinando por etapas, congelando, macerando y luego cuando llega Acción de Gracias, montan una mesa  preciosa llena de manjares y detalles de todo tipo para la gran celebración!! Es un no parar de platos y platos! Para crear mi perfecto menú en el día de hoy acabé con cara de pavo de tanto mirar programas por youtube jajaja, en serio, que despliegue de recetas, salsas, decoraciones y preparativos. Y todo para que al final en mi casa el pavo que se ha visto estos días haya sido el fiambre que he usado para los bocadillos de mis hijos de la merienda jajajaja. Todo tiene una explicación, y es que cuando fui al supermercado a comprarlo solo encontré unos congelados, de tamaño king kong size para familia numerosa y con un precio que ni fuera un bolso Louis Vuitton! La madre que los trajo!. Yo por mis cookings mato si hace falta, y ellas lo saben, pero a todo hay que poner límites, todo aquello que necesite para elaborar una receta que  contenga más de dos ceros en su precio como que no se compra. Pero a grandes males, grandes remedios, un buen jamón glaseado medida familiar es el perfecto substituto para un buen menú de Acción de Gracias, y no sólo eso, es perfecto para el día de Navidad. Las fiestas pasadas fue lo que hice para los amigos, preparé tres jamones con diferentes glaseados junto a unas patatas gratén como las que os traigo hoy, unas verduras para acompañar, unos aperitivos como entrante y un soufflé de chocolate de  postre, y os digo yo que quedáis como reinas. Y lo mejor, se pueden preparar con antelación y nos deja tiempo a la cocinera a ponernos la mar de guapas y disfrutar de la familia y de los amigos en estos días, porque digo yo ,que también nos lo merecemos no?





   Que digo yo, que empiezo a entender esta tradición de poner tantos manjares para Thanksgiving, tienen que comer todos eso para tener mil y una calorías en el cuerpo para luego ir de compras en el gran invento del Black Friday! Que vivan las compras !! Con lo que me gustan a mí! A mí me dicen que tengo vía libre para ir de tiendas toda la noche  y no me como uno, sino dos pavos con relleno incluido jajajaja!.
Por tercer año consecutivo no voy a escuchar el deseado vuelveeeee a casa vuelveeee por navidad! Ya me estoy haciendo a la idea, que se le va a hacer, no siempre se puede tener todo en ésta vida, por eso ha sido tan importante auto regalarse alguna salida para suplir no ver a la familia en estas fechas tan importantes. El fin de semana pasado estuvimos en Brujas ( Bélgica) con dos grandes amigos, Carles y Maragda. Nos lo hemos pasado de maravilla, nos hemos reído tanto que he acabado con agujetas y todo. La ciudad, la gente, la comida, la compañía...todo ha sido fantástico. Y las tiendas...madre mía que de cosas para comprar.... y que conste que si nos hemos gastado algo de dinerillo ha sido por culpa del blog, única y exclusivamente jajajajaja ( esto de tener un blog es una de las mejores excusas). El caso es que cuando llegamos, entre registrarnos, acomodarnos en el hotel y charlar un rato para ponernos al día con los amigos y pensar de dónde venimos y a donde vamos ( típica conversación cuando llegas a una ciudad nueva, verdad Maragda jajajaja  ) cuando quisimos salir al centro estaban cerrando casi todo. Así como que no quiere la cosa, empezamos a pasear y mira tu por donde, llegamos a una tienda que mi amiga Maragda ya le había echado el ojo jajaja, me quedé alucinada con la de cosas preciosas que tenían. Aún tenía colgado el cartel de abierto, pero justo al hacer el gesto de abrir, el dueño salió para decirnos que debía cerrar ya. Debí poner tal cara de pena que el pobre hombre entró para darme una tarjeta y prometerme que al día siguiente abriría a las 10 y que nos atendería como reinas. Y asi fue, porque cuando volvimos, el señor nos atendió con sumo cariño e incluso me dejó hacer fotos cuando estaba prohibido y nos regaló unas chocolatinas Godiva, todo un detalle. Gracias a salidas como estas, visitas a mercados de navidad y alguna que otra excursión que haremos, no será tan duro pasar las navidades lejos de los míos. Che, che , che nada de ponerse triste, de eso nada, yo voy a seguir con mis rollos patateros y mis historias para no dormir, ya vendrán otras fechas para bajar a casa. Y si por algo debo estar agradecida es por la entrada de hoy, ya que tengo clarísimo que voy a preparar algunas de éstas recetas para el día de navidad. Los panes son una monada además que están deliciosos, hay doscientos mil blogs americanos que los incluyen en sus archivos, las zanahorias y las batatas están para ponerles un pisito y la tarta de manzana es de mis preferidas.
No quiero acabar sin antes dedicarle esta entrada a Carles y Maragda, han sido cuatro días tan fantásticos que no hay recetas en el mundo para pagar tanto como nos habéis dado. Mil millones de thanks!!!!Ahora sentaros en vuestro sofá más cómodo, un buen café o té calentito y ya podéis comenzar a navegar en esta entrada para comprobar lo fácil que es crear éste menú para sorprender a toda vuestra familia. No os podéis olvidar de ir a visitar a mis queridas amigas: Lourdes, Núria, MJose y Rosa.

CREMA DE CALABAZA



INGREDIENTES

* 1kg calabaza
* 3 patatas grandes
* 3 puerros
* 3 zanahorias
* 1 hoja de laurel
* pizca de curry en polvo
* aceite de oliva virgen
* sal, pimienta recién molida
* queso crema
* pipas de calabaza

ELABORACIÓN




1. Lavar, pelar y trocear la verdura y las patatas. En una olla con aceite de oliva, pochar la verdura y las patatas, unir el laurel, el curry en polvo, salpimentar y unir caldo de verdura o agua hasta cubrir. Dejar cocinar hasta que la calabaza y las patatas estén tiernas. Triturar y levantar de nuevo el hervor para evitar que pueda fermentar. Servir con una quenel de queso crema y las pipas de calabaza tostadas.



SPICED HONEY GLAZED SWEET POTATO WEDGES




INGREDIENTES

* 5 boniatos
* 1/2 taza de miel
* 55g mantequilla
* 3-4 hojas de laurel
* 1 1/2 cucharadita de mezcla de especies ( semillas de cilantro, de hinojo, comino...)
* 1 cucharadita de sal, pimienta recién molida

ELABORACIÓN



1. Lavar, cortar en gajos los boniatos y colocarlos en una bandeja de horno. En un cazo calentar la miel y la mantequilla, unir entonces las especies y las hojas de laurel. Bañar con esta mezcla los boniatos y dejar hornear 20 minutos, regando de vez en cuando hasta caramelizar y que estén tiernos.
Servir caliente.



GLAZED CARROTS




INGREDIENTES

* 600g zanahorias de colores
* 3 cucharadas de azúcar moreno
* 50g mantequilla
*1 cucharadita de tomillo fresco
* sal, pimienta recién molida



ELABORACIÓN

1. En una olla con 1 1/2 taza de agua unir el azúcar y la mantequilla, en el momento que rompa el hervor, unir las zanahorias previamente peladas y cocer tapadas 10 minutos. Después retirar la tapa y dejar cocinar otros 10 minutos más hasta que reduzca el caldo y se caramelicen las zanahorias, espolvorear el tomillo y salpimentar al gusto. Servir caliente.


GRATIN DE PATATA



INGREDIENTES

* 1,5kg patatas grandes
* 150g bacon en taquitos
* 300ml nata
* 1 diente de ajo
* 100g queso rallado
* pizca de mantequilla
* ramas de tomillo fresco
* sal, pimienta recién molida

ELABORACIÓN

1. Pasar medio diente de ajo por las paredes y base del molde, Luego untar con mantequilla.
2. Pelar y cortar en láminas las patatas con la ayuda de una mandolina. Ir colocando capas de láminas de patata, esparcir queso rallado por encima, los taquitos de bacon, sal y pimienta. Asi hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con queso rallado.
Calentar en un cazo la nata junto al tomillo, una vez rompa el hervor verter sobre las patatas. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 40 minutos. Pasado el tiempo retirar el papel de aluminio y dejar gratinar durante 30 minutos más.



JAMÓN GLASEADO




INGREDIENTES

* una pieza de jamón
* 1/2 taza de miel
* 1/3 taza de zumo de naranja
* 3 cucharadas de vinagre balsámico
* 1 cucharada de mostaza de Dijon
* 2 cucharadas de mermelada de naranja

ELABORACIÓN



1. Cocer el jamón siguiendo las instrucciones del fabricante ( en mi caso cocer 11/2 hora por cada kilo de jamón a 80°C sin retirarlo del envase). El líquido resultante de su cocción en el interior de la bolsa reservarlo.
2. Preparar el glaseado mezclando en un bol la miel, el zumo, vinagre, mostaza y la mermelada de naranja. Retirar el jamón del envase, eliminar la redecilla y colocarlo sobre la placa de horno. Pintarlo con el glaseado y hornearlo 30 minutos a 200°C, repitiendo el glaseado cada 10 minutos. Si nos sobra glaseado, mezclarlo con el caldo de cocer el jamón, llevarlo a reducir en un cazo, colar y servirlo con el jamón.



PANECILLOS DE OTOÑO



INGREDIENTES

* 500g harina panificable
* 250ml leche
* 14g levadura fresca de panadero
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharada de miel
* 75g mantequilla
* nueces de pecan
* 1 yema de huevo

ELABORACIÓN

1. En un bol pequeño desmigar la levadura y mezclarla con una cucharadita de azúcar y un par de cucharadas de agua. Dejar reposar 10 minutos, veremos burbujas en la mezcla, lo que nos indica que la levadura está activa.
2. En un bol grande mezclar la harina, la sal, el azúcar, la miel, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente, a medio amasado unir la mezcla de la levadura. Seguir amasando hasta obtener una masa lisa, elástica y homogénea. Devolverla al bol, cubrir con papel film y dejarla reposar 40 minutos hasta que doble su volumen en un lugar sin corrientes de aire.




3. Transcurrido el tiempo, amasar ligeramente para eliminar el exceso de aire, dividir la masa en 8 piezas de igual peso, formar una bola con cada una de ellas, colocar en el centro media nuez de pecan y con unas tijeras ir haciendo cortes alrededor emulando la forma de una mini calabaza. Colocar sobre la bandeja de horno, cubrir con papel film y dejar levar hasta que doblen el volumen en un lugar sin corrientes de aire. Pintar con una brocha los panecillos con una mezcla de yema de huevo y una cucharada de agua. Hornear a 190°C 25 minutos.



HARVEST APPLE PIE



INGREDIENTES

* 6 manzanas
* 500g harina
* 240g mantequilla
* 2 yemas de huevo
* 10cl agua
* dos pizcas de sal
* 2 cucharadas de azúcar moreno
* 35g mantequilla
* 1 cucharadita de canela molida
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 cucharadas de harina de maíz
* ralladura de 1 limón
* 4 cucharadas de azúcar moreno

ELABORACIÓN

1. Preparar la masa mezclando la harina, con la mantequilla fría cortada en cubos, sal y las dos cucharadas de azúcar hasta obtener como una arenilla, unir entonces el agua y las yemas, amasar hasta obtener una masa, envolverla en papel film y llevarla a la nevera un par de horas.
2. Transcurrido el tiempo, dividir la masa en dos partes iguales, con una de ellas, estirarla con la ayuda de un rodillo del mismo tamaño que el molde que usemos. La acomodamos y la metemos en el frigo.
3. Preparar el relleno, pelando y troceando las manzanas, las mezclamos con la canela, vainilla, harina de maíz, azúcar y la ralladura de limón y rellenamos la tarta.Colocamos encima los 35g de mantequilla cortada en cubitos.
4. Estiramos la otra mitad de masa y con un corta pastas en forma de hoja, vamos cortando y acomodando encima de las manzanas apretando ligeramente para que se vayan pegando las hojas. Hornear a 170°C 40-50 minutos.





   Creo que con todo esto y un bizcocho no pienso entrar en el blog ni para ver como ha quedado todo ésto jajaja, estoy agotada ahora mismo. He reescrito la entrada dos veces, porque cuando la tenía terminada se me ha borrado todo y encima la función de guardar no ha hecho su trabajo y no me ha quedado otra que repetirla . Para ponerse a llorar!! Debo dar gracias que tengo memoria que sino con el rollo que tengo ...jajajaja .Que os aproveche!!!

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Ensalada Gourmet!



   Imagino que como a todo el mundo, me encanta recibir regalos, y si encima están relacionados con la gastronomía, entonces es cuando puedo pasarme media hora haciendo chriribitas con los ojos. Ahora que tenemos las navidades a la vuelta de la esquina con sus consiguientes problemas de encontrar el regalo perfecto, os voy a dar la gran solución: adquirir productos gourmet cómodamente sentados en el sillón de vuestra casa. Fácil a rabiar! Un buen queso, un jamón de los que se deshacen en la boca, aceite, sales , infusiones, foie...cien mil cosas!! Además que es uno de esos regalos que tiene una segunda intención, hacer que sus remitentes les  entre el gusanillo de meterse en la cocina. Cada vez estoy más convencida que es lo mejor para agasajar a nuestros familiares y amigos.
   Siguiendo con las recetas de navidad, vamos a por una de las grandes olvidadas, las ensaladas. Pobrecillas, es como que si pones un poco de verde en la mesa en las fiestas como que queda de pobres y de poca imaginación. Pues no! Aquí un ejemplo que con un par de toques festivos puede quedar de maravilla como acompañamiento o como un entrante. Un buen jamón, un queso diez, una buena vinagreta y un gran hojaldre, nos podemos montar una ensalada gourmet que quite el sentido. Esta os puedo asegurar que es delicatessen total, usando los productos de Caprichos Gourmet es éxito asegurado. Son de una calidad extrema, el jamón para ponerse a llorar de lo bueno que es, el queso  delicioso, la miel perfecta para crear vinagretas maravillosas y la mermelada de granada es para no dejar indiferente a nadie. Vamos, os tengo que decir que no perdáis el tiempo, ir a comprobar sus productos y lanzaros a comprar todo aquello que allí se encuentra. Caprichos Gourmet es caballo ganador si o si.
Lo bueno de ésta receta es que se puede dejar todo listo hasta el momento de servir. Dejar hechos los hojaldres, la ensalada limpia en remojo con agua fría para que quede bien tersa y la vinagreta. En un momentín y mientras la gente se sienta, montamos el plato y voilà!
Esta receta se la dedico hoy a mi padre, que el pobre ha tenido un día un tanto durillo. Como te dijo el médico que tienes que tomar mucho verde, aquí una ensalada fantástica con algún que otro extra por eso de celebrar que todo ha salido a las mil maravillas!!

ENSALADA GOURMET



INGREDIENTES

* lechugas variadas
* Queso de Murcia al vino
* Jamón ibérico puro de bellota
* nueces picadas
* cebolla crujiente
* 1 granada
* 1 cucharadita de mostaza de Dijon
* 1 cucharada de miel
* 1 cucharada de mermelada de granada
* aceite de oliva virgen extra
* vinagre balsámico
* sal en escamas
* pimienta recién molida
* masa de hojaldre

ELABORACIÓN

1. Estirar la masa de hojaldre y con la ayuda de un corta galletas de la forma deseada , ir cortando tantas piezas como sean necesarias. Colocarlas sobre el papel de horno y pintarlas con huevo batido. Hornear a 190°C 15 minutos. Dejar enfriar y cortar las estrellas por la mitad. Reservar.
2. Limpiar y centrifugar las lechugas. Reservar. Preparar la vinagreta con la miel, mostaza, mermelada, aceite , vinagre, sal y pimienta. Reservar.
3. Trocear las nueces, cortar en cubitos el queso, desgranar la granada y mezclarlo todo junto a la cebolla crujiente. Mezclar con las lechugas e incorporar una cantidad de vinagreta, mezclar bien.
Colocar en el plato de presentación la base de la estrella de hojaldre, encima la ensalada, terminar con el jamón ibérico, salsear y cubrir con la otra mitad de hojaldre. Servir inmediatamente.

Receta fácil, resultona y perfecta para cualquiera de los tropecientos días de fiesta que en nada tenemos aquí. Que os aproveche!!!

jueves, 27 de noviembre de 2014

Tarta Tatín de Champiñones con Jamón Ibérico




    El otro día mi hija llegó del colegio diciéndome que en la zona de juego estaba todo lleno de esos champis que yo uso en la cocina. Claro, me faltó tiempo para ir a ver de lo que hablaba y si  si, estaba lleno de colmenillas y rebozuelos. Yo no soy una experta, es más, me da un poco de miedo eso de ir en busca y captura de setas sin estar completamente segura.... anda que no ha habido casos de intoxicaciones y siguen habiendo...Así que ante la duda, cogimos unas cuantas y se las di a una amiga para que las llevara al centro micológico que tenemos en el pueblo de al lado. Allí gratuitamente te las analiza un experto e incluso te dan  recetas. Mi hija estaba en lo cierto, eran buenas!! Dimos buena cuenta de ellos mezcladas con un buen plato de pasta...mhmmmm mirar que yo no soy muy pastera pero estaba el plato delicioso. Anda que no me voy por las ramas jajaja, lo que os quería decir es que en mi casa siempre tengo un par de bandejas de champiñones o en temporada de aquellas que más me entran por la vista. Cuando estuvimos en Italia, compré hongos y los congelé, así cada vez que tengo que hacer alguna receta un tanto especial , saco unos cuantos y dan un toque a cualquier salsa o relleno que es una maravilla. Como casi no queda nada para navidad y seguro que más de uno y de dos ya está pensando que puede hacer para ofrecer a sus invitados, he pensado que esta tarta tatín de champis ( que pueden ser colmenillas, hongos, níscalos...lo que más os guste) con este toque de jamón ibérico puede ser un aperitivo en versión mini, un entrante o como parte de un buffet algo fácil, resultón y que está para chuparse los dedos. Si queréis y para darle un toque erótico festivo jajaja, una vez salga del horno colocar encima un huevo de codorniz frito y virutas de foie fresco.... es que podéis rallar la perfección! Es de esas recetas que si os organizáis podéis dejarla lista montada en la nevera para que cuando llegue la gente la metáis en el horno y en veinte minutos la tenéis  lista para llevar a la mesa.
Con estos ingredientes podéis preparar 4 mini tartaletas.
Vendrán más ideas, ya os lo digo, la semana que viene más!


TATÍN DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN IBÉRICO




INGREDIENTES

* 1 lámina de hojaldre
*  200g jamón ibérico
* 4 cebollas rojas
* 500g champiñones
* tomillo fresco
* queso manchego
* canónigos
* vinagreta
* sal en escamas

ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear en juliana la cebolla roja. Ponerla a pochar lentamente en una sartén junto a aceite de oliva virgen extra. Salar y después de 20 minutos, retirar del fuego y reservar eliminando el exceso de grasa.
2. Limpiar uno a uno con un trapo húmedo los champiñones y saltearlos enteros en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto a unas ramitas de tomillo fresco. Reservar. Pre calentar el horno a 180°C.
3. Extender la masa de hojaldre y cortar discos del mismo diámetro  de las tartaletas, reservar. Colocar los champiñones con el tallo hacia arriba sobre la tartaleta, encima la cebolla roja pochada, acomodar las lonchas finas de jamón ibérico y por último los discos de masa de hojaldre presionando en el centro y en los bordes. Hornear durante 35-40 minutos.
Desmoldar y servir con canónigos, virutas de queso manchego y rociar con una vinagreta. 

   Lo dicho, para éstas fiestas con un toque de foie fresco o una trufa rallada puede ser el entrante perfecto para quedar bien y disfrutar en buena compañía. Que os aproveche!!

jueves, 20 de noviembre de 2014

Banoffe Cake



   En mi casa nunca falta la fruta. Casi siempre aprovechando la de temporada por eso de que está mejor de precio y está en su punto de maduración. Pero hay unos fijos que no pueden faltar en mi frutero, entre ellos los plátanos. No os pasa a vosotros que basta que ese día os habéis olvidado de comprar y todo el mundo necesita urgentemente su aporte de potasio para luego no tener agujetas?? Entonces la siguiente semana una compra tres quilos y se acaban arrugando y suplicando porque alguien se apiade de ellos. Pues esa es la historia de los plátanos en mi casa, acaban muriéndose de asco en la nevera. Y cansada de tirarlos, al final opté por la opción de trocearlos y congelarlos. Triturados con un yogurt y un poco de miel te marcas un helado en un momento sano y natural. Otra opción es hacer un bizcocho y con las pieles preparo un abono líquido natural que va de maravilla para mis árboles cítricos que están en plena floración. No conocíais éste truco?? Pues yo os lo cuento en un segundín: troceáis las pieles de 4 plátano, las colocáis en una olla junto a 1l de agua, y lo dejáis cocer durante 15 minutos. Dejáis que se enfríe, coláis y ya tenéis un abono natural fantástico para todas aquellas plantas que tengáis en pleno proceso de floración. Para el riego, utilizar por una parte de abono potásico dos partes de agua. Tengo el kumquat, los limoneros y el mandarino ( que no es un chino mandarín sino mi arbolito jajaja) que no cabe ni una flor más. Mi casa huele a azahar hasta el jardín. Ahora los tengo dentro, a la que la temperatura baja de 10 grados, se recomienda mantenerlos en el interior hasta el mes de marzo o abril, todo depende de lo frescas que son las noches.
No es por nada pero en un párrafo os he dado tres recetas de aprovechamiento con los plátanos!! Me merezco por lo menos veinte mil seguidores a la de ya jajajajaja. Ains que novata soy en las redes sociales!! En la cocina no tengo problemas pero en la tecnología soy una auténtica patata. Voy poco a poco, ahora le ha tocado el turno a twitter y me ha surgido un problema jajaja, con tanto nombre y con tanta contraseña ya no sé ni como me llamo!
La historia de éste pastel en mi recetario es de los antiguos, de los primeras recetas que hice. Cuando viví en Inglaterra solíamos ir a un restaurante dónde íbamos única y exclusivamente por el banoffe pie. Era un auténtico vicio!. Y conseguir la receta me costó preparar tortillas de patata y sangría durante tres fines de semana seguidos para una amiga. Ella era una fanática de la tortilla pero no la quería preparar en su casa porque no le gustaba el olor de aceite al freír las patatas jajajajajaja, aún me parto de risa al recordarlo!! Así que cuando me enteré que ella contaba con la receta porque sus padres tenían un restaurante, me comprometí a prepararle tantas tortillas como  quisiera. Y al fin me dio la receta! Desde entonces se convirtió en el pastel preferido de toda mi familia y amigos. Siempre lo había preparado al modo tradicional como podéis ver aquí, pero no siempre hay que hacerlo de la misma forma, y con éste versión cake obtenéis una deliciosa merienda con cuatro ingredientes y mucho más rápido que la receta original. Pero para mí la salsa es lo mejor, la vi hace siglos en un programa de Donna Hay y desde entonces es un fijo en mi cocina cuando tengo que servir un simple postre y no tengo nada preparado. Engordar pues engorda, pero ahora, gracias a Dios es invierno, y todos vamos con muchas capas de más, jajaja, podemos disimular los flotadores y echar la culpa a ese jersey que está dado de si en la cintura y hace unas arrugas muy sospechosas!!!!!
Vamos a por la receta!!

BANOFEE CAKE



INGREDIENTES

* 180g mantequilla en pomada
* 180g azúcar moreno
* 3 huevos a temperatura ambiente
* 1 sobre de levadura química
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de canela molida
* 180g harina de repostería
* 3 plátanos maduros
* 75g chocolate negro troceado
* 75g avellanas troceadas

Salsa de Toffe

* 250ml nata
* 140g azúcar moreno oscuro


ELABORACIÓN



1. Pre calentar el horno a 170°C
 En un bol batir la mantequilla en pomada con el azúcar moreno hasta obtener una crema pálida. Unir uno a uno los huevos que deben estar a temperatura ambiente. Añadir la levadura y la harina previamente tamizada junto con la canela y el extracto de vainilla.

2. Pelar y trocear los plátanos, machacarlos hasta obtener un puré. Unir a la mezcla del bizcocho, seguir removiendo hasta integrar todos los ingredientes.

3. Trocear las avellanas y el chocolate, unir a la masa.

4. En un molde previamente encamisado, verter la mezcla de bizcocho, golpear ligeramente el molde para expulsar todas las burbujas de aire. Hornear durante 50 minutos. Comprobar si está listo pinchando el bizcocho con una brocheta, si sale limpio tenemos correctamente cocinado el cake. Dejar templar fuera del horno.

5. Preparar la salsa- en un cazo mezclar la nata con el azúcar moreno oscuro,  remover bien hasta que se disuelva el azúcar,dejar cocer a fuego medio-alto durante 8-10 minutos  hasta espesar.


Fácil verdad?. La receta original no tiene avellanas, pero es que mi hermana me trajo unas cuantas de su jardín y estaban tan buenas que decidí que era el toque crujiente perfecto para éste bizcocho. Que os aproveche!!

viernes, 14 de noviembre de 2014

Strudel de Queso, pera y nueces




   Que mal sienta el aburrimiento. A mí al menos me lo parece. Cuando aún no tenía hijos y disponía del todo el tiempo del mundo, no había cosa que me gustara más que ir pasando canales de una lista interminable hasta que me topaba con algún programa de cocina. Me daba igual que fuera en ruso, polaco, italiano o turco. Una imagen vale más que mil palabras. Así que me hice una lista de horarios y canales para empaparme de cultura y tradiciones culinarias jajajaja, veis como el aburrimiento es malo?. Pero a todo hay que sacarle buen  provecho. Anda que no aprendí recetas y trucos!. Y lo mejor de todo, leves conocimientos de otros idiomas que de normal no habría aprendido jamás. Esta costumbre sigo haciéndola, pero ahora ya más centrada en canales franceses, italianos , alemanes e ingleses. Cuando más me río es cuando intentan hacer recetas españolas, te partes, yo al menos, hacen cada barbaridad que se te pueden incluso salir los ojos de las órbitas, pero lo hacen con tanto cariño que se les perdona absolutamente todo. Yo al menos lo hago, porque nadie nace enseñado ni con la verdad absoluta. Cuantas veces habremos intentado hacer una receta turca y fallar hasta en el nombre! Pues ya está, todo se perdona siempre y cuando se haga con amor y respeto. Además que aunque queramos es muy difícil ser fieles y estrictos en una receta pues hay doscientas mil variedades y lo que se dice siempre...como la receta de tortilla de  patatas o croquetas de mi madre no hay ninguna verdad?.

Había un programa de la Rai italiana que me fascinaba. Se trataba de la promoción de productos, restaurantes y pueblos de una región concreta. Era fantástico, eso sí con un ritmo frenético y hablando muy fuerte y rápido, jajaja, me encantaba. Cuando hablaban de recetas, te explicaban por encima como elaborarla y el resultado final ya emplatado. Desde pasta casera, panes, estofados, postres...de todo! Entre ellas saqué este strudel hecho con quesos típicos italianos. Con el tiempo lo he ido modificando en función de los invitados y los ingredientes que tenía por casa. La primera vez que lo elaboré fue para una fiesta familiar unas navidades. Fue un éxito total, también tengo que decir que en mi casa los quesos son nuestra perdición, somos queseros hasta la médula. Así que como pistoletazo de salida de recetas navideñas me parece que con ésta podréis solucionar cenas o encuentros familiares o con amigos como parte de un brunch o cena informal.
En las próximas semanas iré presentando recetas para daros ideas para éstas fiestas. Por cierto, habéis visto el anuncio de la lotería? Me encanta, cada vez que lo veo se me pone un nudo en el estómago. Compartir...es una de las palabras que más me gustan de éste mundo. En realidad es algo que hago constantemente con éste blog, comparto mis vivencias, mis escasos conocimientos culinarios y todo aquello que quizá algún día os pueda sacar de un apuro en la cocina. Y compartiendo la vida te devuelve miles de regalos como la amistad de grandes amigas que he hecho durante todos estos años en la red. Para todos vosotros, da igual que seáis conocidos o no, os dedico esta receta con todo mi cariño.
Antes de empezar con la receta una gran noticia, tachin tachan!!! Tengo Instagram!! Siiiii jajajaja, parece mentira pero sí, estoy metiendo la nariz muy tímidamente eso sí en las nuevas redes sociales. Comencé con facebook y ahora es el turno de Instagram. Aquí mi enlace.

STRUDEL DE QUESO , PERA Y NUECES

INGREDIENTES

* 180g queso ricotta
* 75g queso gorgonzola
* 75g queso parmesano rallado
* 2 peras
* 70g nueces
* 70g bacon en taquitos
* 1 huevo
* galletas de avena
* masa de strudel ( en su defecto masa filo)
* mantequilla fundida



ELABORACIÓN

1. Pre calentar el horno a 200°C.
2. En un bol mezclar los quesos, unir las nueces ligeramente picadas, el bacon pasado por la sartén previamente para que esté crujiente, las peras limpias y troceadas y el huevo. Mezclar bien. Reservar.
3. Extender la masa de strudel o la masa filo ( poner tres capas de ésta última para que no se os desmonte y rompa al enrollar). Pintar con mantequilla con la ayuda de un pincel. Extender las galletas de avena ( unas 3-4 ) bien picadas por la superficie de la masa. En un extremo de la masa, extender la mezcla de queso, ir enrollando como un brazo de gitano. Con sumo cuidado colocar sobre papel de horno en una placa de horno. Pintar todo el rollo con más mantequilla. Espolvorear queso rallado por encima del strudel.  Hornear 30 minutos. Si se dora en exceso cubrir con papel de aluminio.

Imaginación al poder! Podéis rellenarlo de aquellos quesos que os gusten más, con bacon, sin , con chalotas o cebollas caramelizadas...Que os aproveche!!!


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